Karkówkę w nawierzchnię opłukać i pokroić w plastyce.
Mięso nawierzchnię natrzeć na siebie rozmarynem, a następnie zalać saszetką sosu Sen Soy Black Pepper. Odstawić do lodówki na około 1 godzinę.
Na rozgrzaną patelnię grillową dodać karkówkę. Smażyć do miękkości.
Podawać z frytkami.